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Granizado de ... Mango, Maracuja, Ananas ...
Granizado´s sind südamerikanische frozen - drinks.
Das Prinzip ist ganz einfach: zerstoßenes Eis wird mit Säften, Sirup und Spirituose im Bechermixer (Blender) fein püriert. Es entsteht eine Art "Sorbet". Die Daiquiri-Maschinen, die man oft in Bar`s sieht, stellen die gleiche Art von Getränken her (z.B. frozen Daiquiri).
Man ist aber viel mehr in der Lage zu variieren, wenn man diese Granizados im Blender herstellt. Ich selbst verzeichne eine sehr gute Resonanz auf diese Getränke, die sowohl alkoholisch wie auch alkoholfrei herstelle. Typisch mexicanisch z.B. die Granizado de Mango - Mango und Tequila harmonieren sehr gut zusammen. In Mexico trinkt man übrigends den Tequila Sunrise auch mit Mangonektar, nicht nur mit Orangensaft........
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Granizado de Mango |
Das ganze alkoholfrei: Einfach die Spirituose weglassen! In Italien gibt es ähnliche Getränke - Die Granita´s ! |
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5 cl Tequila weiss 3 cl Mangosirup - Giffard 15 cl Mangonektar Alle Zutaten im Blender mit 2 Schaufeln crushed Ice freezen, manuell mit Eis solange einstellen, bis die richtige Konsistenz entsteht. |
Weiter Variationen bleiben Euch überlassen ! °Rum - Ananasnektar - Ananassirup° °Vodka - Orangensaft - Orangensirup... ...usw! Einfach mal ein bisschen "ausprobieren"! |
Pascale is dreaming...
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1. Schicht 2 cl Creme de Banane Giffard 6 cl Granini Bananensaft |
2. Schicht 1 cl Erdbeersirup Giffard 2 cl Creme de fraises de bois Giffard 6 cl Granini Erdbeersaft 2 cl Sahne |
1. Schicht auf Eis in ein Longdrinkglas, verrühren. 2. Schicht shaken und toppen.
(3. Platz Black Forest Cup,Jürgen Seibold, 1999. Name und Zutaten leicht verändert.)
Erdbeer - Colada
4 cl Bacardi light
2cl Kokossirup Giffard
2 cl Erdbeersirup Giffard
5 cl Erdbeernektar Granini
4 cl Ananassaft
Alle Zutaten kräftig shaken, in Cocktailtulpe auf Eis abgießen.
Erdbeerinha
1 Limette geachtelt
2 1/2 Löffel Rohrzucker
5 cl Cachaca "Toquino", Giffard
2 cl Erdbeernektar Granini
Limette im Glas mit Zucker stampfen, Cachaca aufgießen, gut verrühren.
Erdbeernektar und crushed Ice dazu, kurz anrühren
El diablo
1 Limette
5 cl Tequila weiß
2 cl Creme de Cassis
Ginger ale
Limette stampfen, Tequila und Cassis dazugießen und gut verrühren. Eiswürfel dazugeben und mit Ginger-ale aufgießen.
Schmetterling
(2 Schichten)
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3.Platz Fancy Drink, Jürgen Seibold Landesmeisterschaft DBU 1997 |
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1. Schicht |
2. Schicht |
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2 cl Orangenlikör Giffard 1 cl Grenadine Giffard 2 cl Maracujanektar |
4 cl Southern comfort 2 cl Galliano 6 cl Bananennektar |
1. Schicht:Zutaten auf Eis in ein Fancy-Drink- Glas gießen, gut rühren
2. Schicht:Zutaten kräftig schütteln und vorsichtig auf die erste Schicht aufsetzen
PRINCIPESSA
Kreiert 10.98, Jürgen Seibold
4 cl Grappa
2 cl blue Curacao Giffard
6 cl Maracujanektar
6 cl Pfirsichnektar
Alle Zutaten kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eis abgießen
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